Por que não consigo planejar uma atividade para o final de semana?

O planejamento das atividades depende do calendário configurado no projeto, no pacote e na atividade.

Então caso o projeto utilize um calendário de dias úteis, ao fazer o planejamento, mesmo selecionando uma data no sábado, ela mudará para o próximo dia útil, que seria segunda-feira.

Para configurar um calendário no projeto acesse os parâmetros do mesmo:

No pacote de trabalho acesse o detalhe:

E na atividade também:

 

Vale lembrar que o calendário do projeto só será refletido para novas atividades.

Então se já tiver atividade com outro calendário será necessário alterá-lo ou importar o cronograma novamente.